HOUMMOUS

Pour 4 personnes

Ingrédients :
400 g de pois chiches précuits, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 2 cuillères à soupe de crème de sésame ou tahin, sel, 1 cuillère à soupe de coriandre, 3 gousses d'ail Royal Saveurs, de 1⁄2 à 2 jus de citron en fonction de votre goût, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de persil haché, 2 pincées de paprika doux.


Egoutter et rincer les pois chiches. A l'aide d'un robot ménager, mixer tous les ingrédients finement avec la pâte de sésame. Ajouter pour commencer la moitié du jus de citron, du sel. Ajouter un peu d'eau pour faciliter le travail. Vous devez obtenir une purée fluide et lisse. Goûter et rectifier en citron et sel. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Servez sur du pain grillé.